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餐廳消防設備法令外

防災相關知識 - 2011/8/8

餐廳消防安全設備除規定項目外,該如何配置:

 

一.有公共空間者:

除了公共空間之消防安全設備及法令上應配置之消防設備之外,宜另配設:

 

1.環保滅火器:

為海龍替代品滅火器,因其滅火功能齊全,藥劑不帶酸性、不導電,噴射後不影響現場食材之使用,揮發性強,不污染,不必清理環境,藥劑透明,能見度也佳,不影響逃生,免換藥,相對省時經濟,故適合搭配使用。

 

2.防煙面罩:

現今建築結構於火警中產生大火機率較低,而產生有害煙霧之機率卻大為提高,當它層或相鄰場所火警,因煙囪效應也會把濃煙帶到其它樓層,致使火警中遭濃煙嗆傷的情形也屢見不鮮,故亟需好的防煙面罩過濾濃煙,幫助逃生。

 

3.獨立式瓦斯探測器:

小規模之餐廳不必整套式之瓦斯漏氣火警自動警報設備,可只設置獨立式瓦斯探測器,有使用瓦斯之餐廳,不論採天然氣或是桶裝瓦斯都需設置瓦斯探測器。

  • 若用天然氣瓦斯,由於比重輕於空氣,瓦斯洩露時往上飄,故應將瓦斯探測器裝在天花板上,距離天然氣管在8公尺內。

  • 若是用桶裝瓦斯,由於比重重於空氣,宜將瓦斯探測器裝在地板上30公分內,距離瓦斯桶4公尺內,以利偵測報知屋內人員。

 

4.一氧化碳探測器:

通風不良或開口不足也易發生一氧化碳中毒,一氧化碳無色無味,不易警覺,且易引起各種症狀,只要是使用瓦斯之處都應加裝一氧化碳探測器,以警示屋內人員(最好可以裝在靠近瓦斯爐及瓦斯管路的地方),亦可準備可同時偵測瓦斯和一氧化碳的複合式探測器。

 

5.滅火毯:

為加強逃生之時間,可準備滅火毯以撲滅火災或能於火災時包覆軀體,減少火傷及增加逃生時間。

 

 

二.無公共空間之獨立餐廳建物者:

由於缺少公共空間之消防安全設備及鄰居之互相支援,更需齊備消防安全設備,除上述1-5項消防安全設備外,建議可增設自動式滅火器,於火災時自動噴射滅火。

 
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